魚油來源、主要成分、作用是什么

魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。

魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛生允許值，農藥殘留量也幾乎等于零，因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質量是可靠的。

魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收后，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。